Willkommen im Wiesenstein, der Speisenmeisterei. Begleiten Sie uns auf eine kulinarische Reise nach Süddeutschland mit Remstaler Weinen, Alpirsbacher Bier und traditionellen Speisen, die zeitgemäß neuinterpretiert wurden. Ausgangspunkt dieser Reise ist die Jungfernmühle in Buckow. Schritt für Schritt hat das Konzept der Speisenmeisterei nun auch Zum grünen Baum, in der Viktoria Luise und der Waldschänke Einzug halten. Kommen Sie vorbei und erleben ein Stück Süddeutschland in Berlin!
Guten Appetit!
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Restaurants

Viktoria-Luise

Viktoria-Luise-Platz 12a
10777 Berlin-Schöneberg
T. 030 21912405
Mo – So, 12 – 23 Uhr

Zum grünen Baum

Wilhelmplatz 4
14109 Berlin-Wannsee
T. 030 80197112
Mo – So, 12 – 22 Uhr

Alte Waldschänke

Karolinenstraße 9
13507 Berlin-Tegel
T. 030 43730679
Mo – So, 12 – 22 Uhr

Jungfernmühle

Goldammerstraße 34
12351 Berlin-Buckow
T. 030 79785750
Di – Sa, 16 – 22 Uhr
Sonn-/Feiertage, 12 – 22 Uhr

Reservierung Jungfernmühle

Reservierung Zum grünen Baum

Reservierung Alte Waldschänke

Reservierung Restaurant Viktoria-Luise

Bei Reservierungen für Gruppen von mehr als 7 Personen,
melden Sie sich bitte telefonisch im Restaurant,
damit wir persönlich auf Ihre Wünsche eingehen können.

Unsere Speisekarte

Spezialitäten der Saison
Lammsauerbraten
mit Erbsen-Minze-Püree und Süßkartoffeltaler 18,90 €
Lammkarree
mit Kartoffelgratin und grünen Bohnen 25,00 €
Lammkotelett vom Grill
auf Frühlingssalat und marinierter Aubergine 17,50 €
Knusprige Landente aus dem Ofen
mit Rotkohl und Kloß 17,90 €
Butterfischsteak auf Currysauce
mit Speckkartoffelsalat und frischen Endivien 16,90 €
Hausgemachte vegetarische Maultaschen
auf Champignonlauchgemüse & Gorgonzola gratiniert 14,90 €
Vorspeisen
Sechs Weinbergschnecken
mit Kräuterbutter 7,90 €
Ziegenkäse-Saltimbocca auf Salat
mit Schwarzwälder Schinken 13,90 €
Salat von Schinkenwurst & Bergkäse
mit Bratkartoffeln 10,50 €
Gemischter Salat
mit gebratenem Zander 14,80 €
der Saison 7,50 €
Kräftige Rindfleischbrühe
mit Kräuterflädle 6,50 €
Hauptspeisen 1/2
Käsespätzle
mit Bergkäse und Salat 11,90 €
Krautspätzle unter Käsehaube
mit Rieslingkraut und Schwarzwälder Schinken 12,90 €
Linsen
mit Spätzle und Saitenwürstle 12,50 €
Hausgemachte Maultaschen
mit Butterschmelze & Kartoffelsalat 13,50 €
vegetarisch auf mediterranem Gemüse 13,90 €
Hausgemachte Bergkäsemaultaschen
auf Rahmwirsing und Bratensoße 14,80 €
Hausgemachte Blutwurstmaultaschen
auf Rieslingkraut mit geschmelzten Zwiebeln 15,00 €
Hausgemachte Entenmaultaschen
auf Bohnen-Birnengemüse 15,80 €
Sauere Nierle
mit Balsamicosauce und Spätzle 14,50 €
Großes Schnitzel vom Schwein
in Cornflakes-Kruste mit Bratkartoffeln und Salat 14,90 €
Knusperschäufele von der Spanferkelschulter
auf Rieslingkraut und Semmelknödeltaler 16,90 €
Filet vom Strohschwein mit Champignonrahm
dazu Spätzle & hausgemachter Maultasche 17,50 €
Wiener Kalbsschnitzel
mit Kartoffel-Gurkensalat 19,80 €
Hauptspeisen 2/2
Zander auf Mandelbutter
mit Kräuterkartoffeln, Salat 18,90 €
Lachsfilet vom Grill mit mediterranem Gemüse
dazu Drillingskartoffeln und Zitronen-Ingwerbutter 21,90 €
Tafelspitz mit Bouillon-Gemüse und Sauce
vom frisch geriebenen Meerrettich 15,90 €
Badische Ochsenfetzen
mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat 18,50 €
Urschwäbischer Zwiebelrostbraten
mit Krautspätzle 21,80 €

Auf Ernährungsweisen und Unverträglichkeiten nehmen wir gerne Rücksicht. Unsere Speisenauswahl umfasst vegetarische, sowie laktose- und glutenfreie Produkte. Die vollständige Deklaration der Inhaltsstoffe liegt in den Restaurants vor und darüber hinaus berät Sie gerne unser Servicepersonal.

Mittagstisch

In der Zeit von 12:00 Uhr bis 14:30 Uhr bieten wir unseren Mittagstisch an unserem Standort »Zum grünen Baum« in Wannsee, in der »Viktoria-Luise« in Schöneberg und dem Tegeler Restaurant »Alte Waldschänke« an. Auf der Mittagskarte stehen dabei wöchentlich wechselnde Gerichte ab 6,90€. Wir achten auch darauf, dass trotz der sorgfältigen und frischen Zubereitung die Gerichte schnell auf dem Tisch sind, sodass einem kleinen Ausflug in die Speisenmeisterei während der Mittagspause nichts entgegensteht.

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Galerie

Essen heißt Zeit gemeinsam zu verbringen. Wir haben uns dem Konzept der Frischeküche verschrieben – gutes Handwerk mit frischen Lebensmitteln. Bei unseren Speisen sitzt man gerne noch etwas länger zusammen.
Jedes unserer Restaurants ist einen Besuch wert, wie die Jungfernmühle, als Berlins älteste Mühle.
Urig und gemütlich im „Zum Grünen Baum“.
Berlins älteste Gaststätte in Tegel.

Catering & Events

Eine größere Feier steht an und die Location soll das gewisse Extra haben? Das trifft sich gut, denn unsere Wiesenstein-Restaurants können auch gemietet werden. Egal ob Hochzeitsfeier, Taufe oder Geburtstagsfest – im kleinen oder großen Kreis – wir geben unser Bestes, damit die Feier unvergesslich wird.

T. 030 79785750 | mail@wiesenstein.de

Spargel im Wiesenstein