Wiesenstein-Speisenmeisterei Süddeutsche Spezialitäten zeitgemäß interpretiert
Herzlich Willkommen!
Willkommen im Wiesenstein, der Speisenmeisterei. Begleiten Sie uns auf eine kulinarische Reise nach Süddeutschland mit Württemberger Weinen, Alpirsbacher Bier und traditionellen Speisen. Besonders stolz sind wir auf unsere hausgemachten Maultaschen! Kommen Sie vorbei und erleben ein Stück Süddeutschland in Berlin in der »Jungfernmühle« in Berlin-Buckow, »Zum grünen Baum« in Berlin-Wannsee oder in unseren Restaurant »Alte Waldschänke« in Berlin-Tegel.
Guten Appetit!
Wiesenstein-Speisenmeisterei Süddeutsche Spezialitäten zeitgemäß interpretiert
Wiesenstein Speisenmeisterei Titel

Restaurants

Zum grünen Baum

Wilhelmplatz 4
14109 Berlin-Wannsee
T. 030 8019 7112
Di – So: 12 bis 22 Uhr

Alte Waldschänke

Karolinenstraße 9
13507 Berlin-Tegel
T. 030 4373 0679
Mo – So: 12 bis 22 Uhr,
Do: Ruhetag

Jungfernmühle

Goldammerstraße 34
12351 Berlin-Buckow
T. 030 7978 5750
Mi – Fr: 16 bis 22 Uhr,
Sa, So: 12 bis 22 Uhr

Reservierung Jungfernmühle

Reservierung Zum grünen Baum

Reservierung Alte Waldschänke

Bei Reservierungen für Gruppen von mehr als 7 Personen,
melden Sie sich bitte telefonisch im Restaurant,
damit wir persönlich auf Ihre Wünsche eingehen können.

Unsere Speisekarte

Spezialitäten der Saison
Gebratene Gänseleber
in Schalotten-Rotweinsoße dazu Kartoffel-Apfel-Stampf 20,00 €
Wildgulasch mit Pfefferkirschen
dazu Rosenkohl und gebutterte Schupfnudeln 26,00 €
Hirsch-Braten
mit Holundersoße und Pastinaken-Kartoffelpüree 28,00 €
½ Oldenburger Landente
mit Glühwein-Blaukraut, dazu Kloß und Bratensoße 25,00 €
„Martinsteller“ – von Gans und Ente
dazu Rotkohl oder Grünkohl und Kloß 30,00 €
Gänsebraten
mit Rotkohl oder Grünkohl und Kloß 32,50 €
Ganze Gans für 4 Personen
mit Soße, Rot- und Grünkohl, Klößen 140,00 €
extra Beilagen, wie Soße, Grün- oder Rotkohl, je Kloß 5,00 €
Portion Preiselbeeren 4,00 €
Dessert
Schokoladensoufflé mit Sahne und Johannisbeeren-Cassis 9,50 €
Vorspeisen
Sechs Weinbergschnecken
mit Kräuterbutter 9,00 €
Ziegenkäse-Saltimbocca auf Salat
mit Schwarzwälder Schinken 17,00 €
Salat von Schinkenwurst & Bergkäse
mit Bratkartoffeln 16,00 €
Gemischter Salat
der Saison 11,00 €
mit gebratenem Zander 17,50 €
Kräftige Rindfleischbrühe
mit Kräuterflädle 7,50 €
Hauptspeisen 1/2
Käsespätzle
mit Bergkäse und Salat 16,50 €
Krautspätzle unter Käsehaube
mit Rieslingkraut und Schwarzwälder Schinken 17,00 €
Linsen
mit Spätzle und Saitenwürstle 16,50 €
Hausgemachte Maultaschen
mit Butterschmelze & Kartoffelsalat 17,50 €
vegetarisch auf mediterranem Gemüse 18,00 €
Hausgemachte Bergkäsemaultaschen
auf Rahmwirsing und Bratensoße 18,00 €
Hausgemachte Blutwurstmaultaschen
auf Rieslingkraut mit geschmelzten Zwiebeln 18,00 €
Hausgemachte Entenmaultaschen
auf Bohnen-Birnengemüse 19,00 €
Knusperschäufele von der Spanferkelschulter
auf Rieslingkraut und Semmelknödeltaler 20,50 €
Wiener Kalbsschnitzel
mit Kartoffel-Gurkensalat 23,00 €
Hauptspeisen 2/2
Zander auf Mandelbutter
mit Kräuterkartoffeln, Salat 22,50 €
Lachsfilet vom Grill mit mediterranem Gemüse
dazu Drillingskartoffeln und Zitronen-Ingwerbutter 25,00 €
Tafelspitz mit Bouillon-Gemüse und Sauce
vom frisch geriebenen Meerrettich 20,00 €
Badische Ochsenfetzen
mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln und Salat 25,00 €
Urschwäbischer Zwiebelrostbraten
mit Spätzle 25,00 €
Sauere Nierle
mit Balsamicosauce und Spätzle 17,50 €
Großes Schnitzel vom Schwein
in Cornflakes-Kruste mit Bratkartoffeln und Salat 19,00 €
Filet vom Strohschwein mit Champignonrahm
dazu Spätzle & hausgemachte Maultasche 22,00 €
Nachspeisen
Kaiserschmarrn
mit Zimt-Zwetschgen 8,50 €
Apfelküchle
mit Vanilleeis 7,50 €
Quarkmousse
mit Tonkabohne, Früchten der Saison 9,00 €
Hausgemachter Ofenschlupfer
mit Früchten der Saison 7,50 €

vegan | vegetarisch

Auf Ernährungsweisen und Unverträglichkeiten nehmen wir gerne Rücksicht. Unsere Speisenauswahl umfasst vegetarische, sowie laktose- und glutenfreie Produkte. Die vollständige Deklaration der Inhaltsstoffe liegt in den Restaurants vor und darüber hinaus berät Sie gerne unser Servicepersonal.

Mittagstisch

In der Zeit von 12:00 Uhr bis 14:30 Uhr bieten wir unseren Mittagstisch an unserem Standort »Zum grünen Baum« in Wannsee und dem Tegeler Restaurant »Alte Waldschänke« an. Auf der Mittagskarte stehen dabei wöchentlich wechselnde Gerichte ab 8,50€. Wir achten auch darauf, dass trotz der sorgfältigen und frischen Zubereitung die Gerichte schnell auf dem Tisch sind, sodass einem kleinen Ausflug in die Speisenmeisterei während der Mittagspause nichts entgegensteht.

Gutschein für einen Aperitif

 

Melden Sie sich hier für unseren 2-wöchentlichen Newsletter der Speisenmeisterei an. Bitte tragen Sie dafür Ihre E-Mail-Adresse ein. Als Dankeschön erhalten Sie einen Gutschein für einen Aperitif bei Ihrem nächsten Besuch.

Galerie

Jedes unserer Restaurants ist einen Besuch wert, wie die Jungfernmühle, als Berlins älteste Mühle.
Gemütlich im „Zum Grünen Baum“.
Berlins älteste Gaststätte in Tegel.

Catering & Events

Eine größere Feier steht an und die Location soll das gewisse Extra haben? Das trifft sich gut, denn unsere Wiesenstein-Restaurants können auch gemietet werden. Egal ob Hochzeitsfeier, Taufe oder Geburtstagsfest – im kleinen oder großen Kreis – wir geben unser Bestes, damit die Feier unvergesslich wird.

T. 030 7978 5751 | reservierung@wiesenstein.de