Die Speisenmeisterei

Bereits seit 15 Jahren bieten wir süddeutsche Spezialitäten in der Hauptstadt an. Während dieser Zeit haben wir viele Erfahrungen gesammelt und einige beinahe schon Traditionen haben sich entwickelt. Nun haben wir uns weiterentwickelt um auch in den nächsten 15 Jahren zeitgemäß für unsere Gäste mit hochwertigen und bekömmlichen Gerichten da zu sein.

Begleiten Sie uns auf eine kulinarische Reise nach Süddeutschland mit Württemberger Weinen, Alpirsbacher Bier und traditionellen Speisen. Besonders stolz sind wir auf unsere hausgemachten Maultaschen! Kommen Sie vorbei und erleben Sie ein Stück Süddeutschland in Berlin!

Wir verschreiben uns vollständig dem Konzept der Frischeküche: kompromisslos frisch kochen ohne vorgefertigte Produkte jeglicher Art. Das Ergebnis ist »kochen für Herz und Seele« – und das kommt unseren Gästen zu Gute. Fester Bestandteil unserer Speisekarte sind Klassiker der süddeutschen Küche, ergänzt durch »mehr als schwäbische« Gerichte. Schließlich gibt es neben Maultaschen und Spätzle noch einiges zu entdecken. Zudem bieten wir verschiedenste Spezialitäten, aber auch Weine, Biere, und Liköre, die von regionalen Erzeugern in Baden-Württemberg produziert werden, an.

Auswahl unserer Speisen

Seit 1738 steht der kleine Ort Meckatz, im westlichen Allgäu zwischen Lindau und Oberstaufen gelegen, für höchste Allgäuer Genusskultur. Hier werden die Meckatzer Bierspezialitäten gebraut – mit ausgesuchten Malzpartien und feinstem Aromahopfen aus kontrolliert integriertem Anbau.

Das altehrwürdige Kloster Alpirsbach ist seit 1877 in Betrieb. Die Brauerei legt großen Wert auf Tradition und Geschmack, der durch sorgfältige Auswahl der Zutaten erzielt wird. Nur bester Hopfen, ausgesuchtes Malz und ein edler Hefestamm garantieren die höchste Qualität eines Bieres – gebraut aus naturbelassenen und ursprünglichen Zutaten.

Die leckeren Brausen und Limos sind seit 2002 nicht mehr aus dem deutschen Getränkemarkt wegzudenken. Aus der Berliner Gastronomieszene nicht mehr wegzudenken, hat der feine, positive Geschmacksunterschied auch für uns den Ausschlag gegeben, uns gegenüber anderen Erfrischungsgetränken klar zu positionieren.

Weintradition aus Stuttgart, direkt vom Württemberg auf einer Fläche von insgesamt 150 Hektar. Der hohe Qualitätsanspruch von der Pflege des Weinbergs bis hin zur Auslese der Ernte zeigt sich in den zahlreichen Preisen, die das Collegium für sich verbuchen kann.

Seit 1855 werden in der Manufaktur für edle Brennprodukte im Schwarzwald feinste Spirituosen hergestellt. Das traditionsreiche Familienunternehmen hat inzwischen eine spannende Produktpalette entwickelt aus der wir derzeit Obstbrände und -liköre anbieten.